Zapečene kuglice od povrća s kus-kusom i medvjeđim lukom

Ana Pejic

Popečci od povrća, ali ovaj put u obliku kuglica, manjih i većih, oduševljavaju svojim okusom, teksturom i mirisom.

Uz umak od domaćeg vrhnja s dodatkom češnjaka i medvjeđeg luka, za prste polizati.
Medvjeđi luk je vjesnik proljeća i možete ga naći u obližnjim šumama. Mirisom podsjeća na češnjak. Odličan je čistač organizma pa ga je poželjno jesti sirovog, kao pesto ili na salatu.
Ova samonikla divlja biljka zdravija je od češnjaka, sadrži visoka ljekovita svojstva. Na placu ga prodaju kumice, ali ako odete na izlet, možete organizirati berbu medvjeđeg luka, koprive i maslačka pa se opskrbite zelenim divotama za cijeli tjedan. Ne košta ništa, a osigurali ste tijelu potrebu za vitaminima.
Ove kuglice možete jesti i hladne i spremiti ih vašim mališanima u kutijicu za školsku užinu ili kao gablec na poslu.

zapečene kuglice

RECEPT:

1 veća brokula
3 veće mrkve
2 češnja češnjaka
nekoliko listova medvjeđeg luka(nasjeckanog)
4-5 žlica kus-kusa
1 domaće jaje
šaka zobenih pahuljica
sol
maslinovo ulje

Brokulu i mrkvu očistite, operite, narežite na komade pa stavite kuhati u kipuću vodu 5 minuta ili manje(tek toliko da malo omekša)
Kada je povrće gotovo vodom od kuhanja prelijte kus kus(4 žlice kipuće vode) i pustite da stoji 1-2 minute.
Povrće procijedite pa ga grubo nasjeckajte i zgnječite. Dodajte kus kus, sol, usitnjeni češnjak, medvjeđi luk, jaje i sve dobro promiješajte. Dodajte sitne zobene pahuljice, promiješajte i pustite da stoji koju minutu.
U tanjur stavite malo pirovog brašna.
Oblikujte kuglice, uvaljajte u brašno pa stavite peći u tavu na dobro zagrijano maslinovo ili suncokretovo ulje(neka bude hladno prešano i nerafinirano). Pecite ih vrlo kratko, sa svih strana da dobiju lijepu boju.
Izvadite na papir da upije masnoću.
Servirajte uz domaće vrhnje s dodatkom soli i malo nasjeckanog medvjeđeg luka ili češnjaka i naravno, zdjelicu salate. Dobar tek!

Ostale recepte MaMe Nasje i njezinu stranicu pogledajte na mamajasamgladan.com

Leave a Reply

Name*
Email*
Url
Your message*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>